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中國時報【莊旻靜╱竹縣報導】

大華科技大學參加2016 KICC韓國國際調理大賽，由餐飲系主任陳麒文，帶領學生陳孟遠、劉明瑞，在為期2天的賽事中，拿充氣娃娃下3金1銀，並融入客家特色，展現台灣風味。

陳麒文表示，這一場比賽是韓國國內最大型的國際競賽，一共有來自7國，包含中國大陸成人商品、美國、日本、義大利、俄羅斯、臺灣及香港，約5000位選手參加，陳孟遠先在菜餚冷展拿下金牌，而劉明瑞奪銀，隔天又在現場烹飪套餐，奪下2金。

大華科大位在芎林鄉，屬於客家庄，陳孟遠、劉明瑞也以客家傳統鹹豬肉作為主題，並做成開胃菜，並用桔醬搭配，展現客家味。除此之外，主菜則以福菜鱸魚捲佐客家菜脯醬汁變頻跳蛋，甜點則是採用台灣地瓜做成馬卡龍，展現創意，受到評審青睞。

陳麒文讚許學生的表現，由於參加海外賽事，需克服食材、場地不便等問題，也聽到主辦單位讚美台灣選手，從菜色及技術，都有進步並用心。

大華科技大學校長李右婷表示，大華科大此次參賽的學生學生，都尚未滿20歲，站在國際競賽的舞台，也不會怯場，充分發揮自己的實力，未來也將鼓勵學生，透過各種管道，在國際舞台上，宣揚台灣美食及特色。

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